Wir haben am Wochenende unseren Großeinkauf im japanischen Supermarkt Nipponya in Wien erledigt. Neben Reis gingen auch rotes und weißes Miso in den Einkaufskorb. Japanische Mayonnaise, Bulldogsoße (da sind keine Hunde drin), Tofu, Sojasoße, Natto, Bonitoflocken, Soba und Udonnudeln, Zutaten für Oden (Eintopf mit Gemüse und Fischkuchen) und noch anderer Kleinkram. 赤味噌 akamiso rotes Miso白味噌 [...]
Letzte Woche habe ich mich an einem Baumkuchen versucht. Passend dazu habe ich für dich einige Vokabel und Sätze zusammengestellt: 自分でバウムクーヘンを作ってみたJibun de Baumukuuhen wo tsukutte mitaIch habe mich an einem Baumkuchen versucht自分 jibunで de durch/ mittelsバウムクーヘン baumukuuhen Baumkuchenをwo Partikel für wen/was作ってみた tsukutte mita ausprobieren, es zu machen (te Form + mimasu = etwas ausprobieren) Diesmal nicht mit [...]
Sushi - seit einigen Jahren auch bei uns in aller Munde. Wie die Schwammerl schießen (noch immer) japanische Sushi-Lokale und auch Running-Sushi Restaurants aus dem Boden. Rohen Fisch essen? Igitt!? So denken schon lange immer weniger Leute, auch bei uns. Nur was in diesen Restaurants auf den Tisch kommt, hält meist dem Vergleich mit Sushi aus Japan nicht stand. Überspitzt [...]
Wer hat schon einmal japanisches Curry gekocht? Japanisches Curry ist anders als z.B. aus Indien oder Thailand. Und es kann mit relativ wenig Aufwand hergestellt werden (außer man will auch das Currygrundgewürz selbst machen). In Japan kocht man Curry auch gerne zu Hause, und vor allem die milde Variante wird von japanischen Kindern sehr gerne [...]
Als kleiner Vorgeschmack auf unsere Kochkurse im neuen Jahr eines unserer Lieblingsrezepte - noch dazu vegan. Dieses Gericht eignet sich besonders als kleine Vorspeise / Beilage in einem traditionellen japanischen Menü. Zutaten für 3-4 Portionen: 300 g frischer (Baby)Spinat ほうれん草(hourensou), es ist auch Tiefkühlspinat möglich, besser ist aber frischer 2 TL Soysasauce 2 TL (Hon)Mirin (süßer [...]
