Kulinarisches

Dashi – traditioneller japanischer Geschmack
Gallerie
Dashi – traditioneller japanischer Geschmack

Kulinarisches

Dashi – traditioneller japanischer Geschmack

Dashi - traditioneller japanischer Geschmack出汁は日本の伝統的な料理の味です。Dashi wa nihon no dentoutekina ryouri no aji desu. Dashi ist das, was wir unter Brühe verstehen. So, wie es bei uns Gemüsebrühe, Hühnerbrühe, Rindsbrühe etc. gibt, so gibt es auch beim Dashi die verschiedensten Varianten. Die Basisvariante ist eine Mischung aus 昆布 konbu (Algenart) und 鰹節 katsuo-bushi (Bonito-Flocken). Statt Bonitoflocken [...]

Dashi – traditioneller japanischer GeschmackAssistant2022-02-19T09:23:06+02:00

Einblicke in die japanische Küche
Gallerie
Einblicke in die japanische Küche

Aktuelles, Kulinarisches

Einblicke in die japanische Küche

Heute erzähle ich dir ein bisschen etwas über die Japanische Küche. Also falls du Hunger hast, solltest du vielleicht erst einmal etwas essen. ;) (c) Manuela Ito-Loidl Kennst du Gyouza 餃子, die japanische Variante der chinesischen jiaozi, Teigtaschen mit Gemüse und / oder Fleisch? Am bekanntesten sind yakigyouza 焼き餃子 die gebratenen Gyouza. Wir hatten heute [...]

Einblicke in die japanische KücheAssistant2022-02-19T17:29:01+02:00