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冬至 touji Wintersonnenwende

冬至 touji Wintersonnenwende冬 fuyu (jap. Lesung) Winter至る itaru (japanische Lesung) erreichen, ankommen In der Nacht vom 21. auf den 22.12. ist die längste Nacht des ganzen Jahres. Um gegen die Kälte anzukämpfen, brauchte es besonders damals etwas Wärmendes. So kam in der Edozeit der Brauch auf, Kürbis zu essen. Warum Kürbis かぼちゃ? Einerseits sein hoher [...]

冬至 touji Wintersonnenwende2022-02-16T19:16:25+02:00

Die Auflösung vom gestrigen Rätsel

Die Auflösung vom gestrigen Rätsel Es handelt sich um 甘酒 amazake, wortwörtlich süßer Sake. Was ist das aber genau? Hergestellt ist das fermentierte Getränk aus 酒粕 sake kasu, sogenannter Saketreber, ein Nebenprodukt der Sakeherstellung. Ich habe das ganze noch mit Ingwer und Yuzu verfeinert. Ich kann mich noch erinnern, als ich es das erste Mal [...]

Die Auflösung vom gestrigen Rätsel2022-02-17T21:19:04+02:00

Den Tag beginnen mit Yuzu-Tee und Ingwer

Ich habe heute meinen Arbeitstag mit einer großen Kanne 柚子茶 生姜入り(yuzu cha shoga iri) Yuzu-Tee mit Ingwer drinnen begonnen. Zur Info: in Japan ist es aktuell aufgrund der mitteleuropäischen Winterzeit 8 Stunden später. Wenn du das hier liest, habe ich die Kanne wahrscheinlich schon ausgetrunken  Neben einem passenden Getränk gehört für mich zu einem entspannten [...]

Den Tag beginnen mit Yuzu-Tee und Ingwer2022-02-18T15:00:31+02:00
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