Dashi – traditioneller japanischer Geschmack 出汁は日本の伝統的な料理の味です。 Dashi wa nihon no dentoutekina ryouri no aji desu. Dashi ist das, was wir unter Brühe verstehen. So, wie es bei uns Gemüsebrühe, Hühnerbrühe, Rindsbrühe etc. gibt, so gibt es auch beim Dashi die verschiedensten Varianten. Die Basisvariante ist eine Mischung aus 昆布 konbu (Algenart) und 鰹節 katsuo-bushi (Bonito-Flocken). [...]
In Japan gibt es diverse spezielle Tage, die sich aus der Lesung des Datums entwickelt haben. Der 2. Oktober, oder in der in Japan üblichen Schreibweise von Daten, der 10月2日, ist in Japan als 豆腐の日 とうふのひ „toufu no hi“ bekannt. Bei „toufu“ handelt es sich um das aus Sojabohnen hergestellte Nahrungsmittel „Tofu“. Wie sind die Japaner*innen [...]
Sieht das Essen nur lecker aus oder schmeckt es auch tatsächlich? (Eine Frage, die man sich in Japan für gewöhnlich nicht stellen muss - beides trifft zu! 😋) In diesem Video lernst du aber, wie du das Aussehen von etwas beschreiben kannst bzw. wie du sagen kannst, dass etwas lecker, teuer, interessant/lustig oder niedlich ist. [...]
Was genau ist ein Bento? Hier bekommst du einen kleinen Einblick: Was ist ein Bento? Um das detailliertere Video zu sehen, folge mir auf Youtube: www.youtube.com/＠japanischlernen.at Für meine besten Bentorezepte melde dich für meinen Newsletter an: www.japanischlernen.at/newsletter
Kakigoori – oder wie das Kanji für Wasser plötzlich zu Eis wird かき氷 かきごおり kakigoori – geschabtes Eis Jetzt im Sommer ist Eiszeit, auch in Japan. Neben bekannten Eiscreme-Ketten wie Coldstone (berühmt für seine singenden Verkäuferinnen) gibt es auch wieder mal etwas sehr Japanisches. Geschabtes Eis. Mit Sirup. Dazu braucht man Eis (gefrorenes Wasser). Und eine [...]
Japanisches Curry und seine Schärfegrade 日本のカレーの辛さ nihon no karee no karasa Allgemein gibt es 3 Schärfegrade: 甘口・中辛・辛口 ama-kuchi, chuu-kara und kara-kuchi Mild (甘süßer 口Mund), mittelscharf (中Mitte und 辛scharf) und scharf (辛scharfer 口Mund) Aber in den Spezialrestaurants für Curry ist das wieder etwas anders. Wir waren heute im ココ壱番屋 koko-ichiban-ya. Koko = hier, ichiban = Nr. [...]
In Japan gibt es diverse spezielle Tage, die sich aus der Lesung des Datums entwickelt haben. Der 10. Juli, oder in der in Japan üblichen Schreibweise von Daten, der 7月10日, ist in Japan als 納豆の日 なっとうのひ (nattou no hi) bekannt. Bei Natto handelt es sich um ein traditionell japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen, das besonders [...]
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