Archiv für den Monat: April 2021

のれん – Noren

Noren mit der Fuji-Blume のれん / Noren - japanische (Trenn)vorhänge In Japan werden nicht nur 障子 Shouji, Abtrennwände (Paravents) verwendet, sonder besonders statt Türen die sogenannten 暖簾 Noren. Das erste Kanji bedeutet 暖かい atatakai, warm. Und aus genau diesem Grund haben wir diesen Noren mit der 藤の花 fuji no hana Fuji-Blume (Blauregen, Familien-Emblem der 伊藤 [...]

のれん – Noren2021-04-13T17:53:14+02:00

Schule in Japan

Japanische Grundschulbücher Schule in Japan日本の学校nihon no gakkou Vor knapp einer Woche hat unser Sohn seinen ersten Unterrichtstag an der neuen Grundschule in Japan gehabt. Sehr viel können wir noch nicht sagen, außer, dass 31 Kinder in der Klasse sind und es ihm ganz gut gefällt. Da er zwar alle Kanji gelernt hat (und er zweisprachig [...]

Schule in Japan2021-04-12T18:38:31+02:00

Japanisches Curry und seine Schärfegrade

Japanisches Curry und seine Schärfegrade日本のカレーの辛さnihon no karee no karasa Allgemein gibt es 3 Schärfegrade:甘口・中辛・辛口ama-kuchi, chuu-kara und kara-kuchiMild (甘süßer 口Mund), mittelscharf (中Mitte und 辛scharf) und scharf (辛scharfer 口Mund) Aber in den Spezialrestaurants für Curry ist das wieder etwas anders. Wir waren heute im ココ壱番屋 koko-ichiban-ya. Koko = hier, ichiban = Nr. 1, beste, ya = Laden. [...]

Japanisches Curry und seine Schärfegrade2021-04-11T17:45:31+02:00

Die Besonderheiten von Fukui

Schräge Ampelanlage in Fukui 福井の特徴Fukui no tokuchouDie Besonderheiten von FukuiSchräge AmpelanlagenAmpel heißt auf Japanisch 信号 (shingou, wobei die einzelnen Kanji folgende Bedeutung haben 信 an etwas glauben und 号 Nummer oder auch rufen)Vorsicht, in Japan sagt man nicht:Die Ampel ist grün - sondern blau信号は青いです。shingou wa aoi desu. Wobei dieses 青い aoi auch für ein etwas dunkleres Grün [...]

Die Besonderheiten von Fukui2021-04-10T17:51:57+02:00

youshoku – japanisierte westliche Gerichte

洋食youshoku - japanisierte westliche GerichteNeben den traditionellen japanischen Speisen (siehe gestrigen Beitrag) gibt es auch Gerichte, die auf den ersten Blick irgendwie vertraut aussehen, aber dann doch nicht ganz gleich sind.Meist gibt es diese Gerichte in den sogenannten Family restaurants. Hier kommt man meist relativ günstig weg. Dafür darf man aber auch nicht die über-drüber [...]

youshoku – japanisierte westliche Gerichte2021-04-09T21:08:02+02:00

Traditionelles japanisches Essen

Tenpura, Sashimi, Yaki-Zakana, Kama-Meshi, Tsukemono, Nimono, usw. heute geht es um:Traditionelles japanisches Essen伝統的な日本料理dentoutekina nihon-ryouri Auf den Bildern siehst du:天ぷら tenpura (ausgesprochen tempura) -in Backteig frittierter Fisch/Meeresfrüchte und GemüseDie hellbraune Flüssigkeit auf Bild 1 wird mit dem geriebenen Rettich (大根 daikon, 大große 根 Wurzel) vermischt und dort die einzelnen Stücke eingetaucht, bevor man sie isst 刺身 [...]

Traditionelles japanisches Essen2021-04-08T16:19:00+02:00

Japanisches Geschirr

Japanisches Geschirr Ich liebe ja japanisches Geschirr - so viele verschiedene Formen, Farben... Magst du auch japanisches Geschirr? Ich mag z.B. die Marke 有田 (arita). Aber jetzt zu den Kanji: Japanisches Geschirr日本の食器nihon no shokki 食器 shokki - Geschirr Die einzelnen Kanji:食 essenan das Chinesische angelehnte Lesung (on-yomi): sho - eigentlich shoku -da aber danach eine [...]

Japanisches Geschirr2021-04-07T17:30:57+02:00

お願い o-negai – eine höfliche Bitte

Eine höfliche Bitte, das Toilettenpapier hier zu lassen. Gemacht habe ich dieses Foto in einer Restaurant-Toilette hier in Fukui. Es wird darum gebeten, dass man das Toilettenpapier doch bitte NICHT mit nach Hause nehmen möge: トイレットペーパーを持ち帰らないで下さいtoiretto peepaa wo mochi-kaeranaide kudasai. トイレットペーパー toiretto peepaa - natürlich das Klopapier 持ち帰らないで mochi-kaeranaide - das hat nichts mit 餅 [...]

お願い o-negai – eine höfliche Bitte2021-04-06T16:50:10+02:00

Dashi – traditioneller japanischer Geschmack

Dashi in verschiedenen Geschmacksrichtungen Dashi - traditioneller japanischer Geschmack出汁は日本の伝統的な料理の味です。Dashi wa nihon no dentoutekina ryouri no aji desu. Dashi ist das, was wir unter Brühe verstehen. So, wie es bei uns Gemüsebrühe, Hühnerbrühe, Rindsbrühe etc. gibt, so gibt es auch beim Dashi die verschiedensten Varianten. Die Basisvariante ist eine Mischung aus 昆布 konbu (Algenart) und 鰹節 [...]

Dashi – traditioneller japanischer Geschmack2021-04-05T18:52:27+02:00

ハッピーイースター / Frohe Ostern!

Oster-Bentobox / Foto-Credit: (c) Fotolia 143156806 ハッピーイースターhappii iisutaaFrohe Ostern! In Japan feiert man Ostern nicht (ist auch kein christliches Land - wobei, das heißt nichts, denn gerne heiratet man hier in Weiß und mit einer christlichen Zeremonie = ein Ausländer gibt sich als Priester aus). Unser Ostern hat sich auf gekochte Eier beschränkt, weil unser [...]

ハッピーイースター / Frohe Ostern!2021-04-04T19:43:57+02:00
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